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La restauration originale du Lombric
La restauration du Lombric est originale parce qu'elle est préparée par nos soins et que l'on n'y trouve ni kebab ni coca. En effet, chaque année, nous allons, à plusieurs reprises, à la cueillette des merveilles de la nature : de la menthe sauvage, du tilleul, de la marjolaine, de l'ail des ours, diverses fleurs, des fruits,... Après les avoir séchés, congelés ou mis en bocaux, nous les utilisons soit pour agrémenter des plats, soit en tisane, soit en sirop, soit en desserts,...Le festival du Lombric est fidèle à quelques recettes, comme les pains à l'ail des ours, les tisanes et sirops artisanaux, les pizzas au feu de bois ou les bières brassées spécialement pour le festival. Les menus varient d'année en année, mis à part, peut-être, les pommes de terre et leurs sauces aux herbettes. Pour les desserts, nous employons le four à pizza pour cuire des gâteaux aux fruits mais, nous comptons également sur la gentillesse de certains visiteurs qui, spontanément, nous amènent des cakes et autres desserts pour compléter notre palette.
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Alors, bon appétit !!!
